爱马仕的皮具部门每年均要招收超过200名工匠。集团借此吸纳了各种职业背景的人才。这也意味着新员工的培训项目必须持续创新，不能墨守成规。其目标是让所有学员都能拿到资质证明。

但如何才能让以前从未学过皮具制作的工匠做出手套、包袋或马鞍呢？在爱马仕，这个问题由皮具学院来解决。这所学院没有具体校址，与其说是学院，不如说是一种流派，就像绘画史上的诸多流派一样。其设立的初衷，在于以可持续的方式传承共同的理念与技艺。自2011年以来，持续上涨的皮具消费需求，促使爱马仕一再提高其皮具生产能力。而培训是其中的重点：皮具工坊的新员工中，九成在接受专业培训之前是新手。

因此要在教法上有所创新，并且调动学员的五感。实操练习之前，实习生工匠须观察各种工具、姿势位置以及操作技巧，并加以思考及实践。比如，实习生会闭眼体验珍珠式镶嵌，通过该操作可将钉头压成珍珠状。与冗长的解说相比，压珠锥在包袋边带金属板上发出的韵律般的声响，以及它随着操作者力度而变化的节奏和强度，更能使学员体会到操作的要领。而培训的目的，不只是要让学员成功制作出卓越的作品。50多名培训师与各高中和学院携手，倾力帮助每名学员直至获得资质证明。